הדרכה ממוקדת ופרקטית
שתעזור לך להתקדם בעולם הקפה
מה אני מציע
קורסים והדרכות
הדרכת קפה על מכונת האספרסו שלכם
הדרכה 1 על 1.
בהדרכה נלמד את העקרונות העומדים מאחורי הכנת אספרסו ומשקאות קפה שונים כמו כמות המנה הדרושה, כיוון טחינה, דחיסה, איך להקציף בצורה מושלמת ומה לחפש בטעם של הקפה כשמכינים אותו.
נבין מהי כוס קפה טובה ואיזו ונעבור על התחזוק והנקיון השוטפים של המכונה והציוד שעומד לרשותכם. ההדרכה נותנת דגש לעקרונות הבסיסיים של הכנת קפה וטעם הקפה בפרט ומיועדת לחובבי קפה ובריסטות ביתיים שרוצים להוציא את המיטב מהציוד שעומד לרשותם. במהלך ההדרכה נוכל גם כמובן להתמקד בנושאים ספצפיים שבהם תרצו להעשיר את הידע שלכם.
הדרכת לאטה ארט על מכונת האספרסו שלכם
הדרכה 1 על 1.
ההדרכה מיועדת עבור בעלי מכונה שיש להם ניסיון וידע בסיסי בהקצפת חלב, או לכאלו שרוצים לתת דגש על הקצפת חלב מושלמת ולאטה ארט בסיסי (ציורים בקפה).
לאטה ארט טוב טומן בחובו הקצפה מושלמת – אחרי שנגיע למצב שבו אתם שולטים בהקצפת חלב יהיה אפשר להתקדם לטכניקות המזיגה השונות. נלמד את הדינמיקה ואת “ההתנהגות” של החלב בעת מזיגה וכיצד ניתן לתמרן את המזיגה על ידי תנועות פשוטות וליצור ציור בכוס הקפה.
סדנאת טעימות קפה
סדנא המיועדת לחובבי קפה ובריסטות ביתיים שרוצים לשפר את כישורי הטעם שלהם בקפה ולהחשף לעולם טעמים חדש ומגוון. בסדנא נטעם סוגי קפה שונים, ממדינות שונות, נחלוט אותו בשיטות שונות וננסה לאמוד את ההבדל.
נראה איך פולי קפה שגדלו באתיופיה מביאים לכוס טעמים שונים לגמרי מפולי קפה שגדלו מברזיל או מקולומביה. הסדנא שמה דגש עיקרי על שיפור יכולות הטעימה והערכת קפה. *בסדנא זו שותים המון קפה*
חדש! קורס בריסטה אונליין
הקורס ‘המדריך המלא להכנת קפה במכונת אספרסו’ מלווה בריסטות ביתיים ומנחה אותם אל רמת מקצוענות בהכנת אספרסו, הקצפת חלב, לאטה ארט בסיסי ותחזוקת הציוד תוך X שעות.
הקורס מורכב למעלה מ 40 שיעורים ובחנים ומכיל יותר מ 50 סרטונים, גיפים ואילוסטרציות. השיעורים מועברים ע”י אלוף בתחרויות בריסטה ולאטה ארט בארץ יובל ניימן (מיסטר ברו).
